Barista Kim revela la verdad chocante del barista en España

El trabajo del barista esta cada día más importante! Discubrimos un restaurante en Paris donde han contratado un barista reconocido porque quieren de todo lo mejor: el mejor vino, champagne exclusivo y comida excelente! Para el café, nadie mejor que un barista profesional que sabe transformar el grano de café tostado a la mejor taza de café.

Hablando de baristas, este lunes 7 y martes 8 de mayo en Madrid (www.scae.es) se eligeran entre los mejores baristas y el campeon que puede representar España en el “Campeonato Mundial de Baristas” (WBC) en Vienna!

Para mi el barista es el sommelier y cocinero del café pero para muchos personas en España es …

PD: Miranlo bien porque hay varios mensajes subliminales 😉
PDD: No te fijes en la edición porque fue el segundo video que montamos Carolina y yo 😉

Escribe aqui abajo, que tiene que tener un barista para tí. ¿Sabeis donde encontrar los baristas en España?

Barista Kim en el London Coffee Festival 2012

Este fin de semana estuve en Londres para aprender de los mejores baristas de Europa! El London Coffee Festival es realmente un festival, con música, cervezas y diferentes comidas. Pero este festival tiene algo extra, el café, todo lo que tiene que ver con baristas, campeonato de baristas, café, máquinas de café. No podían faltar los tés e infusiones, la bebida nacional de Inglaterra!

Barista Kim Ossenblok en Londres

Encontramos a los mejores baristas del mundo sirviendo cafés y mostrando sus novedades en varias charlas durante los tres días. Lo que aprendí aquí es que los baristas pueden ser reconocidos como verdaderos artistas, como ves en la foto! Reconocer el barista como artista es una de las maneras para mejorar la cultura de café! Juntos creamos una revolución barista como una cultura de música se desarrolla entre los jóvenes. Un barista tiene que ser muy apasionado, alternativo y un poco loco 😉

En  Londres la cultura del café los últimos 5 años ha explodado! Por esto el London Coffee Festival estaba “sold out” todos los días y lleno de familias con niños y jovenes baristas!  En el próximo “post” vemos que son las nuevas tendencias en el mundo de barista y cual es su potencial en las ciudades ….

Buen Barista, Buen Café!

 

 

Café en casa – ¿como hacer café con cafeteras diferentes?

Que alegría ver que cada ves más la prensa tiene interés en el mundo de café. En este video muestran las diferentes máquinas de café que utilizan los baristas profesionales: la cafetera al vacío (Hario), la cafetera portátil (Aeropes), la de filtro (Chemex y V60) y la cafetière o de embolo.

Con gran profesionalidad y mucha paciencia 😉 explica el Sr Santiago Lascases los secretos del café las diferencias entre arábica y robusta y la cafeína en el espresso. Cuando hablan sobre el café americano se escucha algunas reacciones muy típicos como “esto es basura”, “esto es horrible”.

Que bueno que un programa de la televisión, da importancia a la cultura del los Baristas de España.

¿Donde esta su secreto? En www.baristalab.es descubres que no hay secreto para preparar un buen café en casa 😉 Buen Barista, Buen Café!

Como ser Barista en España – Campeonato de Baristas SCAE, Balaguer 2012

Después de dos horas viajando, llegamos a Balaguer, un pueblo típico Catalán cerca de Lleida. Llegamos justo a tiempo para juzgar como juez técnico en el Campeonato Barista! Los 6 baristas tenían muchas ganas de ganar y sobretodo de aprender más, y yo el primero 😉

Felicidades Baristas y organizadores, gracias por compartir!!!!

De estos 6 baristas baristas, los 3 mejores irán a competir en Madrid el 7 y 8 de mayo 2012. El barista que gana en Madrid, representara España en el campeonato Mundial de Baristas en Vienna en Junio. En la pagina www.scae.es pueden encontrar más información sobre este campeonato de barista.

El año pasado en Bogota Colombia, el Barista Javier Garcia represento a España y quedo 4º del mundo !!!!


La cultura de Barista y de café en la península Iberica esta creciendo con alta velocidad. Gracias a todos las personas apasionados para transmitir y fomentar el “barismo” con el objetivo de tomar mejores cafés en las cafeterias Españolas!

Por favor, indica abajo donde te envio el Gratis PDF y serie de VIDEOS que Revelan los 11 Mitos sobre el Café en la Cafetería

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