Barista JAMón #3 – Baristas … no estamos solos ;-)

Diferentes aromas, cata de agua con los 4 sabores, charlas de profesionales en el mundo de café y campeonatos de catas y latte art y JAMón … todo esto nos gusta al los baristas en España 😉

Este fin de semana en Barcelona hemos tenido la suerte de recibir el 4º mejor barista del mundo, Javier Garcia. Javier nos comento como crear la receta ideal de tu café en la máquina espresso. Jugando con basculas, cronometros y otro aparatos de precición, podras crear una receta para tú café especial y repetirlo las veces que quieres!

Junto con Lauro Fioretti, especializado en I+D de máquinas espresso disfrutamos de una “mesa redonda abierto” donde resolvimos nuestros dudas sobre la exctracción del café espresso! Lauro nos comento la importancia de la temperaturas del agua en la máquina de café espresso. ¿Que influenzia tienen los campeonatos de baristas en la creación de la Nuova Simonello II T3 ?

Y quienes ganaron en nuestro mini campeonato de Latte Art y Cata de café ….

Entra la página de facebook para saber de primera mano cuando es el siguente Barista JAMón en Barcelona!

Barista JAMón #3 con Barista Kim y Barista Miguel Lamorra

Video del Campeonato Baristas SCAE España 2012

Cuanta emoción 😉 Carolina y yo acabamos de terminar un video nuevo para compartir con vosotros los mejores momentos del Campeonato de Baristas SCAE España. No voy a escribir más,… miran el video y comparten la Revolución Barista con tus amigos baristas!

Felicidades a todos y nos vemos en Vienna y Corea…
Para ver los resultados de todas las modadlidades www.scae.es

Campeonato Baristas SCAE España 2012

Campeonato de Baristas, Latte Art y Cata de Café, SCAE España 2012

La Asociación de Cafés Especiales en España (www.scae.es) ha organizado la final del campeonato de baristas, latte art y cata de café el martes pasado en el Ateneo en Madrid. Felicidades a todos los participantes, jueces, voluntarios, patrocinadores, familia y amigos para hacer este evento possible! Siempre es una experiencia estar con apasionados de café de especialidad.

Por mi sorpresa he ganado el primer lugar en la modalidad de cata de café. Representaré con muho gusto a España en el Campeonato Mundial de Catadores de Café en Viena (www.scae-events.com) y del segundo y tercer puesto disfrutan Marisa Baque y Cynthia Romero.

Miguel Lamora, el Campeón de latte Art representa el país este año en Corea (www.worldlatteart.org). Suerte en el otro lado del mundo Miguel 😉

Mira en el video abajo lo que comparte Jordi Mestre, el nuevo Campeón de Baristas de España 2012. Jordi nos cuenta su experiencia en Londres como barista profesional en el “London Coffee Festival” 2012, en Londres.
…y mirran quién he encuentrado también en el Festival…los Baristas de Toma Café.

Para recibir el video nuevo con resumen de estos 2 días, suscríbete arriba en mi blog y te envió el video cuando esta terminado de editar 😉
Los baristas en España tienen mucho futuro después de que Javier García quedo 4º del mundo el año 2011! ¡Felicidades …. y nos vemos en Viena!
Buen Barista, Buen Café!
Kim.-

Barista Kim revela la verdad chocante del barista en España

El trabajo del barista esta cada día más importante! Discubrimos un restaurante en Paris donde han contratado un barista reconocido porque quieren de todo lo mejor: el mejor vino, champagne exclusivo y comida excelente! Para el café, nadie mejor que un barista profesional que sabe transformar el grano de café tostado a la mejor taza de café.

Hablando de baristas, este lunes 7 y martes 8 de mayo en Madrid (www.scae.es) se eligeran entre los mejores baristas y el campeon que puede representar España en el “Campeonato Mundial de Baristas” (WBC) en Vienna!

Para mi el barista es el sommelier y cocinero del café pero para muchos personas en España es …

PD: Miranlo bien porque hay varios mensajes subliminales 😉
PDD: No te fijes en la edición porque fue el segundo video que montamos Carolina y yo 😉

Escribe aqui abajo, que tiene que tener un barista para tí. ¿Sabeis donde encontrar los baristas en España?

Por favor, indica abajo donde te envio el Gratis PDF y serie de VIDEOS que Revelan los 11 Mitos sobre el Café en la Cafetería

Gracias, mira tu correo para bajar el pdf (Si no lo encuentras, mira la carpeta de SPAM, porque aveces se cuela alli ;-)