Gracias por escribir los 51 comentarios debajo de la entrevista mía en la pagina web de Playboy México. (Si no lo has visto, pulse aquí.) Me alegro ver que los medios de comunicación realmente se interesan en divulgar la Revolución Barista que esta teniendo el mundo.
En nuestro viaje a Vitoria visitamos el proyecto del Barista Honorio … Cafétaza Koffee Korner. Hicimos un evento de cata de café para enseñar a apreciar los sabores y aromas de los cafés especiales con grandes catadores y baristas del país.
Aprovechando esta ocasión, Radio Vitoria… nos entrevisto para hablar sobre la profesión del barista en España. Honorio, Mr. Chava y yo compartimos trucos y secretos para preparar un buen café en casa y en tu cafetería.
Ser barista no es lo mismo que ser un camarero que sirve cafés. Un barista es el cocinero y sumiller del café, tiene la responsabilidad de la calidad del café comprado y servido.
Los buenos baristas tienen la 
curiosidad de investigar y probar todos los tipos de café. Se reúnen entre ellos para catar, tostar y preparar cafés en diferentes métodos. Aprender continuamente de los compañeros es para mi la base de ser un buen barista.
Por favor, déja tu comentario debajo de la entrevista en el blog de Radio Vitoria …
–> Pulse aquí para escuchar la entrevista completa en la Radio Vitoria <–
¿Crees en cambios? Crees que los baristas pueden mejorar la calidad del café comprado y servido en las cafeterías?
p.d.: en el siguiente blogpost revelamos como algunos de los mejores baristas del país han conseguido cambiar el consumo de café en sus cafeterías…