Las diferencias en sabor entre el Arábica y la Robusta son enormes. No hace falta ser «Campeón de Cata de España» 😉 para percibir los sabores y aromas de estos dos familias de café.
Es muy interesante hacer una cata con amigos que les gusta el café de estos dos variedades. Si los conoces, los reconocerás muy fácil en los cafés que tomamos en la calle…
Los sabores y aromas que podemos encontrar el las Arábicas son:
- Floras, Frutas y Hierbas
- Frutos secos, Caramelo y Chocolate
- Gusto dulce – acido
Los sabores y aromas que podemos encontras en las Robustas son:
- Frutos secos, Guisantes y Madera
- Tierra, Paja, Patata
- Gusto amargo
¿ Me gustaría saber vuestra experiencia catando diferentes origines y que aromas habéis encontrado? ¡Escribe un comentario abajo y comparte con tus amigos para que juntos creamos mejores baristas!
Buen Barista, Buen Café!
Kim.-