Desde Guatemala … hemos tenido la oportunidad la semana pasado de hablar un buen rato con Raúl Rodas, campeón mundial de baristas 2012 😉 Como Alejandro Mendez, Raúl también viene de un país productor de café & me interesaba mucho saber como los baristas en Latín América son percibidos en la alta gastronomía… … en […]
¡Bom Barista, Bom Café … tiene origines en Brasil! (parte 1)
La primera ves cuando vine a Brasil hace 7 años, me sorprendí mucho con el alto nivel de servicio en los restaurantes. Os cuento el secreto de la famosa frase: Buen Barista, Buen Café! Aqui en Brasil, cuando el Barista sirve un café, en ves de “Salut” dice: “Bom Café” y esto me ha venido […]
