Entrevista con Miguel Lamora, Campeon Latte Art España SCAE 2013

El Latte Art es una manera para demostrar tus habilidades como  barista!  Es la primera impresión visual que tiene un cliente en una cafetería. Miguel Lamora, barista y Latte Artista gano por 2ª ves el campeonato… Read More

Entrevista con Jordi Mestre, Campeón Barista España 2013 (Parte 3/3)

La carta de café en una cafetería es algo que tiene que estar bien pensado para hacer sostenible el negocio.  Es mejor tener pocos ingredientes, pero diferentes combinaciones para crear una carta más variada sin tener… Read More

2 años después del video barista más polémica de youtube.

Un fin de semana, hace dos años, grabamos el video “Como NO ser Barista”. Desde entonces no paramos más y …  cada día libre nos dedicamos a hacer más videos para baristas como tú! ¿Porque? Simplemente… Read More

Caffènation gana el premio – Mejor Cafetería Independiente.

Este fin de semana estuve con Rob Bergmans, fundador de Caffènation … la primera cafeteria de la “tercera generación” en Bélgica.  Nos explica los secretos de su éxito de 9 años de trabajo muy duro, que… Read More