Con “ la mejor marca de café ” solo necesitas 7 gramos por taza.

Un día entra un hombre en traje y corbata en la cafetería del pueblo.  Le pide al camarero para hacer un café solo y observa cómo lo prepara.  El camarero, con buenas intenciones, tiraba el dosificador… Read More

Las 3 claves para montar tu cafetería de especialidad

Tengo el privilegio de conocer a cienes de emprendedores que han montado su propia cafetería de especialidad. Aprendi rapidamente lo que cada uno de ellos tiene en común: estos 3 claves, responsable por gran parte de… Read More

[ Catar Café ] es la habilidad principal de los baristas en tú cafetería.

Visitando unas cafeterías de especialidad, me di cuenta nuevamente cuánto saber catar café es importante para poder mejorar tu taza. No se si a ti, pero a mi me da ilusión saber como mejorar la experiencia… Read More

Como solucionar uno de los mayores problemas que tienes en tú cafetería

Cuando se reúnen emprendedores del sector de café con ganas de compartir y aprender, surgen conversaciones mágicos.  Ayer en el Estudio de Café hablamos sobre lo que probablemente es el mayor problema que de vas a… Read More