Este fin de semana estuve en Londres para aprender de los mejores baristas de Europa! El London Coffee Festival es realmente un festival, con música, cervezas y diferentes comidas. Pero este festival tiene algo extra, el café, todo lo que tiene que ver con baristas, campeonato de baristas, café, máquinas de café. No podían faltar los tés e infusiones, la bebida nacional de Inglaterra!
Encontramos a los mejores baristas del mundo sirviendo cafés y mostrando sus novedades en varias charlas durante los tres días. Lo que aprendí aquí es que los baristas pueden ser reconocidos como verdaderos artistas, como ves en la foto! Reconocer el barista como artista es una de las maneras para mejorar la cultura de café! Juntos creamos una revolución barista como una cultura de música se desarrolla entre los jóvenes. Un barista tiene que ser muy apasionado, alternativo y un poco loco 😉
En Londres la cultura del café los últimos 5 años ha explodado! Por esto el London Coffee Festival estaba “sold out” todos los días y lleno de familias con niños y jovenes baristas! En el próximo “post” vemos que son las nuevas tendencias en el mundo de barista y cual es su potencial en las ciudades ….
Buen Barista, Buen Café!