¡Si quieres montar una cafeteria de especialidad, no solo tienes que enfocarte en el café!
Un día habló con una compañero de mi Mastermind que le encanta el café y cada fin de semana, se mueve por todo barcelona para buscarse una cafetería de especialidad.
Un domingo, se levanto con muchas ganas de tomar un buen café. Coje rapido un poco de dinero en efectivo para viajar en bus hasta el centro de Barcelona.
Llegando a la cafetería con mucha ilusión pedir un cappuccino y queria pagar con un billete de 20€. La barista le preguntó si no tenia tarjeta para pagar porque no tenia cambio. Como no tenia tarjeta, la barista se puso nerviosa y insistia de preguntarlo unas veces mas… y encima la barista se cabreo con el cliente y montó un espectáculo dentro del local.
¿Esto es la filosofía de la cafetería de especialidad?
Allí está la parte “olvidado” en algunas cafeterías. Los clientes no solo vienen por tu buen café o la buena comida, también por sentirse bien acogido, un poco como en casa. En “comunidad” con otros amantes del café, con los baristas, con los tostadores y con los productores.
El sentimiento de la comunidad es probablemente el impulso psicológico mas importante para agregar valor tu negocio y para poder hacer rentable una cafetería de especialidad. Hablamos mas en detalle de esto durante la Semana de la Cafetería de Especialidad.
Para inspirarte quiero dejarte la entrevista que hice la semana pasada con mi amigo y alumno de la Coffeeshop Fórmula el año pasado…
Si estás pensando en abrir tu propia cafetería de especialidad, te invito al Workshop Cafetería de Especialidad del 18 al 24 de junio 2018.
Es un taller gratuito en video donde vas a aprender los pasos utilizados por emprendedores como tú, para:
- montar su propia cafetería de especialidad desde cero,
- actualizar su cafetería tradicional (y aumentar ventas).
Pulse aquí para inscribirte gratis en la Semana de la Cafetería de Especialidad.
Dime aquí abajo cual es tu mayor duda sobre como montar tu propia cafetería de especialidad.
Éxitos!!! Kim.-