Barista Pete Licata - Campeón Mundial de Baristas, Melbourne 2013

Estoy súper emocionado con la entrevista de esta semana con el Sr. Barista World Champion Pete Licata!!! Mi mujer y socia, Carolina ha trabajado intensamente durante 2 días, editando este video nuevo y traduciendo todo el texto al castellano para tí 😉

.. no puedo esperar para compartir esta entrevista contigo, por esto… aqui esta:

Los consejos de los 3 baristas campeones mundiales en mis últimos blogposts, me han ayudado enfocar mi negocio aun más. Trabajar con cafés especiales es muy sencillo, pero no es fácil 😉 Si es muy gratificante disfrutar de todos los aspectos del café, como el agua, las máquinas, la ciencia del café infusionado, visitar ferias y conferencias, participar de reuniones de baristas y visitas a los productores de café !!!

¡¡¡Y … esto es una gran inversión en tiempo y dinero!!!

Viajar a los países de origen no es fácil, como indica Pete, que tiene un trayectoria impresionante como barista (www.petelicata.com). Él es campeón mundial y dice que ahora aprovechará para viajar por el mundo & conocer más países productores de café.

En los países donde tenemos plantaciones de café, tenemos la suerte de poder visitar un productor con mas facilidad!

Si he dicho «estamos», porque vivo en España y aqui hay la posibilidad de ir a visitar una plantación de café. Estoy muy orgulloso de ser parte de un grupo de profesionales de café & poder visitar uno de cultivadores de café en las Islas Canarias.

Con un grupo de formadores baristas & expertos de café, nos reúnimos estos días en Agaete. Alla visitaremos las plantaciones de Antonio Márquez & compartiremos experiencias entre profesionales de café.

Estad atento a tu correo, porque voy a compartir la experiencia desde las islas, en este blog!!

I SIMPOSIUM NACIONAL «HABLEMOS DE CAFÉ» FINCA LOS CASTAÑOS