Desde hace un par de semanas estoy grabando vídeos con el titulo «Al Grano»…
En este serie de vídeos quiero ayudarte a entender mejor las características de los diferentes origines, variedades, procesos de fermentación y secado del café de especialidad.
Y en este vídeo numero 8 vas a descubrir de donde viene el nombre café y ademas voy explicar algunas de las características sensoriales del café de Etiopía, región Sidamo, proceso lavado… Míralo aquí:
Si quieres saber mas sobre la cata de café, quiero invitarte a mi próximo taller online…
En este webinario vas aprender los simples pasos para evaluar las características sensoriales del café con el protocolo de la cata.
Pulse aquí para apuntarte.
Buen Barista, Buen Catador, Buen Café! Kim