Super bien me lo he pasado la semana pasada en CIPCA 2.0 con 20 conferencistas increíbles y que cada uno de ello aportando ideas creativas para tu negocio de café.
Cuando yo empeze en el negocio de café principios de 2006, era muy facil hacer algo diferente que el vecino, nada más limpiar la máquina y vaporizar bien la leche era suficiente para doblar la venta de cafés. Pero ahora todos son baristas y hacen latte art y para diferenciarte de tu vecino es cada vez más complicado…
¿O sera que NO?
Esta semana hemos aprendido de 20 diferentes expertos del mercado de las cafeterías, tostadores y productores de café … que SI es posible seguir innovando en tu negocio de café. De hecho es imprescindible de adaptarse al mercado para crecer con tu negocio. La gran mayoría de los conferencistas buscan continuamente nueva inspiración, viajan por el mundo y visitan congresos y seminarios.
Quizás estas pensando: “Todo bien Kim, pero yo no tengo ni tiempo, ni recursos economicos para viajar por el mundo y visitar cafeterías para sacar ideas para mi negocio!»
Te entiendo, y esto también he preguntado a los conferencistas de CIPCA 2.0 … pero cada uno de ellos han empezado de cero y han invertido tiempo y dinero en viajar para conocer nuevas oportunidades de negocio. Se han dejado inspirar por modelos de negocio que estan teniendo éxito alrededor del mundo…
Y solo hace falta copiar y pegar 😉 ¿O no?
Un dia le pedi a un cliente mio con mucho éxito con sus cafeterías, porque algunos negocios funcionan y otro cuasi idénticos, no logran atraer suficientes clientes.
Me responde…
“Kim, no hay secretos en este negocio, solo tienes que hacer cada detalle muy muy bien. No es simplemente copiar los demás, porque sin estudiar lo que hay detrás, el negocio le falta algo fundamental! Todo se puede copiar, el diseño, la carta, los sistemas, … el único que es imposible copiar es el alma de tu negocio!! Esto es algo único, que tienes que crear con tu propio personalidad y innovar constantemente… cada día, durante años.”
Y con esto me he quedado para inspirar a profesionales como tu!
La Conferencia Internacional de Profesionales de Cafe Online, CIPCA 2.0 fue creado para inspirar y motivar empresarios del negocio de café durante una semana. En esta edición, han asistido en total 1528 personas durante las 20 conferencias en 8 días!!! El éxito fue más grande que yo esperaba, y incluso un día, nuestro servicio de transmisión en directo no podía aguantar tantas visitas al mismo tiempo y hemos tenido conflictos tecnicos… por suerte todo se soluciono rapidamente. La última conferencia ha tenido hasta 161 personas al mismo tiempo asistiendo el video en directo 😉
Gracias a todos los conferencistas: Ricardo Oteros, Xavier Sánchez, Cristina Martinez, Javier Caballero, Gabriel Agrelli, Paolo Dalla Corte, Salvador Figueros, Erika Silva, Ryan Khouja, Mariana Proenca, Magdalena Tortosa, Mr. Chava, Valentina Dalla Corte, Rolando Cañas, Alvaro Méndez, Manex Susa, Angel Villanueva, Jordi Mestre… por compartir vuestros experiencias en CIPCA 2.0!!
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Buen Barista, Buen Café!
Kim.-