Barista JAMón #2 – Revolución Barista en Barcelona!

En mis viajes por Europa los últimos 4 años, me di cuenta que el trabajo del barista nunca mas será lo mismo. Las cafeterías con Baristas Profesionales tienen cada día más éxito en las ciudades grandes…. Read More

¿Cuanto gastamos en agua si purgamos el grupo antes de cada espresso?

Los cambios de costumbres, aunque son buenos, nos cuestan! Ya sabemos que antes de cada cambio nececitamos confrontarnos con la realidad y poco a poco acceptarlo. Para la limpieza del grupo antes de hacer un espresso,… Read More

Barista JAMón #1 – Revolución Barista en España!

Contamos con los mejores baristas de España y Europa ; ) ayer en un oasis en medio de la ciudad Barcelona. Jamón Ibérico, café, vino del priorat, cava, tapas y muchos frikis de café juntos en… Read More

10 pasos para hacer el perfecto espresso ; )

El perfecto espresso es la base de las bebidas con café en la cafeteria. El macchiato o cortado, el cappuccino o capuchino, el latte o café con leche, el shakerato o cafe con hielo, todo nececita… Read More