Mito Cafeteria #7: El proveedor de cafe me regala todo

Para comenzar una cafetería se necesitan máquinas, molinos, tazas,… dinero. Y muchos creen que el proveedor de café provee material gratis, pero esto quizas no es tan cierto. Gratis, en esta vida, no hay muchas cosas…. Read More

Basta de tonterías con el café

Así es el título de este artículo hoy en el blog del comidista, El País.  ¿Que crees de las tonterías que a veces hacen, para atraer la atención hacia el mundo de café?  Me pregunto Jordi,… Read More

Mito Cafetería #5: Los Sabores del Café

Quizás sepas o no de donde provienen los sabores del café.  Muchos piensan que los sabores son o añadidos, como por ejemplo sabores a caramelo o a chocolate; o que se dan por los productos que se… Read More

Mito Cafetería #4: Purgar es gastar

Purgar la máquina es el proceso de expulsar un poco de agua fuera de la máquina antes de servir el café. Muchas veces cuando doy cursos al respecto me comentan que esto no solo es una… Read More