Acabas de regular el molino y has encontrado el punto dulce de tu café espresso…
Has clavado con la receta.
Pero en el siguiente que preparas te pasa algo extraño: en el mismo tiempo de extracción, con el mismo peso de café molido…
… te sale mucho mas liquido de café espresso.
Mmmm… ¿?#¬∞$?!
Repasas toda la receta y lo intentas otra vez… Pero mismo así, sigue cambiando!
¿Que paso?
Mira en este video lo que descubrieron mis alumnos durante un workshop de barista, porque te puede salvar mucho tiempo y dolor de cabeza 🙂
Si quieres aprender la formula que campeones baristas usan para crear la receta de su café espresso, que mejor representa el potencial de su café…
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