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Barista Kim

El primer paso para analizar la calidad de tu espresso

El viernes pasado hicimos una Masterclass Valor en directo por zoom.  Una clase de mas de dos horas donde vimos los pasos para que puedas empezar a analizar la calidad sensorial de tu espresso.  El primero paso es preparar un buen espresso con una receta clásica para ver como responde el café.  Después probarlo y definir el parámetro que tienes que ajustar para obtener el punto dulce de tu café espresso y mantener constancia.

He editado un fragmento de la clase donde explico el factor principal a tener en cuenta para analizar sensorialmente tu espresso y evitar el error mas común.  Disfruta del video y si quieres ver la clase completa, puedes comprar la grabación aquí.