A pesar que no me meto con la política por el poco valor que aporta a nuestra sociedad y a nuestro estado de animo …
… pero cuando hablan de café si me interesa 😉
Todos sabemos que estos días la alcaldesa de Madrid ha quedado aun más famosa por su discurso para conseguir las olimpiadas 2020. Sin ofender a nadie he creado un video en Facebook que fue compartido 87 veces, pulse aqui para verlo !!!
A raíz de la segunda frase más famosa en el mundo de café en España – después de «Buen Barista, Buen Café!» 😉 – el programa de Hoy por Hoy de la Radio Cadena SER.
Me invitaron para hablar sobre las diferencias de café con leche en diferentes zonas de España, junto con el periodista de gastronomia, Mikel López Iturriaga del blog: El Comidista en el periódico, el Pais.
Cuando hablaba en la radio no deje escapar la oportunidad para explicar el porque se consume tanto café con leche malo…
Los tostadores en España tienen suerte que el 80% de los cafés que consumimos son con leche y azúcar, porque así pueden seguir comprando cafés de mala calidad y tostarlo muy oscuro (o peor, tostarlo con azúcar, como explica mi amigo barista Francisco Gonzales en su blog: «Thomas Coffee Corner» 😉
No lo digo para criticar el mercado actual de café, porque sé que hay muy buenas intensiones de todos los tostadores de café para mejorar el sabor en la taza que consumimos, como formaciones de baristas, cursos de latte art y talleres de catas de café.
Si lo digo para motivar los baristas educarse para saber como comprar y preparar cafés de más calidad. También quiero animar a los dueños de cafeterías porque no es tan difícil trabajar un poco mejor la carta básica de café, como el café espresso, el cortado, el cappuccino y … el café con leche 😉 Como dice Gemma Nierga en la radio: Los clientes son muy fieles a «su» cafetería!!
También en casa es relativamente fácil consumir un mejor café y por esto estoy creando un curso en video gratis para ti. En este curso online vas a aprender como elegir, preparar y degustar un buen café en casa.
Pulse en la foto para recibir el acceso al curso «A Relaxing Cup of Café con Leche» y ver mi video polémica de facebook 😉
¿Como se prepara el café con leche en tu ciudad o pais? Estoy curioso de leer su opinión en el comentario aquí abajo o en mi pagina de facebook 😉
Buen Barista, Buen Café!
Kim.-