Superadas las 500.000 Visitas a los Videos de Barista Kim en Youtube !!!

Principios del año 2011 publique el primer video en mi canal de YouTube, no sabia que esto podía tener un impacto tan grande.  El video “como no ser barista” ha movido a muchos profesionales de la gastronomía a buscar soluciones para mejorar el café en sus negocios. Mi primer video fue usado en cienes de […]

5 Razones Porque Tu Debes Ofrecer Café Infusionados en tu Cafetería

Café no es solo espresso…  cada ves mas hay clientes que piden café americano o espressos mas largos.  Muchos hosteleros me preguntan como hacer un buen café americano.  Hay varios maneras para dar un buen café largo con la máquina espresso…  Aconsejo servir 1 o 2 espressos en una taza grande con una jarra de […]

¿Cual es tu excusa para no servir cafés especiales en tu cafetería?

Este fin de semana hemos tenido la oportunidad recibir uno de los mejores profesionales en el sector de café en nuestro Laboratorio Secreto en Barcelona. Con el barista campeón del mundo, Pete Licata y su novia pudimos filosofar sobre la tendencia en España de baristas creando mirco-cafeterías por las ciudades. Muy buen ejemplo son los […]

El secreto numero uno para tener éxito en tu cafetería

… y no es el café!  Hace exactamente un año atrás, trabajaba en una empresa de distribución de café que tenia varios gammas de café 😉  Por lo que aprendí durante 6 años, sobre la calidad de los cafés vendidos aqui en España, hay un camino muy largo adelante. (Sigue leyendo hasta el final para […]