3 simples pasos para tostar café

Seguro que hace 5 años no podrías nombrar ninguna empresa de tueste de café de especialidad, ¿verdad? Pero desde entonces nacieron como mínimo 50 nuevas “micro tostadores” solo en España. Está claro que el sector de… Read More

Que necesitas para tostar café

Antes de crear el perfil de tueste…  habrá que tostar las muestras de café.  “Sample roasting” es una técnica universal para desarrollar suficiente el grano y descubrir el potencial que tiene tu café. ¿Porque tostar muestras… Read More

¿Como sobrevivir en el mundo amargo del café?

España es uno de los países Europeos donde menos cafés se consumen y menos se paga por una taza de espresso en la cafetería… probablemente es porque con el calor que hace apetece mas una bebida… Read More