3 simples pasos para tostar café

Seguro que hace 5 años no podrías nombrar ninguna empresa de tueste de café de especialidad, ¿verdad? Pero desde entonces nacieron como mínimo 50 nuevas “micro tostadores” solo en España. Está claro que el sector de… Read More

Que necesitas para tostar café

Antes de crear el perfil de tueste…  habrá que tostar las muestras de café.  “Sample roasting” es una técnica universal para desarrollar suficiente el grano y descubrir el potencial que tiene tu café. ¿Porque tostar muestras… Read More

1º Campeonato de Tueste entre los Mirco Tostadores en España

Este fin de semana hemos celebrado el Primer Campeonato Español de Tueste organizado por SCAE España en las instalaciones del Instituto Español de Café. Los clasificados son, 1º Joaquín Parra, 2º Honorio García y 3º Mr…. Read More

¡El Sabor del Café depende del Tueste!

Se tueste el café para desarrollar los aromas y sabores que están dentro el grano verde originales del origin del cafeto.  Se tuesta a una temperatura durante un tiempo depende que “perfil de tueste” quieres conseguir…. Read More