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junio 11, 2013 By Kim Ossenblok 2 Comments

1º Campeonato de Tueste entre los Mirco Tostadores en España

Este fin de semana hemos celebrado el Primer Campeonato Español de Tueste organizado por SCAE España en las instalaciones del Instituto Español de Café. Los clasificados son, 1º Joaquín Parra, 2º Honorio García y 3º Mr. Chava – ¡¡¡ FELICIDADES !!!! En España hay mas de 300 tostadores y pocos trabajan con cafés especiales. Cafés […]

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mayo 12, 2013 By Kim Ossenblok 1 Comment

“En tiempos de crisis se vende más tazas de cafés de calidad!” – Entrevista con Barista Honorio y Mr. Chava.

Cuando hay mucho dinero para gastar, no te duele tanto equivocarte en una compra de un producto o servicio!  Por esto … la gastronomía media sufre mucho en estos tiempos de “crisis”.  El hostelero tiene dos opciones; o lo hace muy bien y diferente a los demás … o tu negocio será “uno más” en […]

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Kim Ossenblok

Autor del libro ¡AL GRANO!, Formador Autorizado SCAE Barista & Tueste, Licenciado Q Grader, Tercero del Mundo en Cata de Café 2012 y actual Subcampeón en el Campeonato Español de Cup Taster 2015. Mas info ...

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