Entrevista con Miguel Lamora, Campeon Latte Art España SCAE 2013

El Latte Art es una manera para demostrar tus habilidades como  barista!  Es la primera impresión visual que tiene un cliente en una cafetería. Miguel Lamora, barista y Latte Artista gano por 2ª ves el campeonato… Read More

Entrevista con Jordi Mestre, Campeón Barista España 2013 (Parte 3/3)

La carta de café en una cafetería es algo que tiene que estar bien pensado para hacer sostenible el negocio.  Es mejor tener pocos ingredientes, pero diferentes combinaciones para crear una carta más variada sin tener… Read More

Entrevista con Jordi Mestre, Campeón Barista España 2013 (Parte 2/3)

Continuamos en Londres, los días eran perfectos soleados y atípicos porque normalmente llueve todos los días. Jordi ha reservado un día entero para hacer con una ruta de cafeterías por la ciudad … Es increíble como… Read More

¡Los Baristas NO están en crisis!

Casi pierdo mi tren de Sevilla a Madrid esta semana, porque me animé a tomar un café espresso hecho por un barista, en el estación del tren.  Que alegría ver alguien aplicar todos los pasos para… Read More