El potencial de nuevas cafeterías en una ciudad como Sao Paulo

Cual es el potencial de nuevas cafeterías en una ciudad como Sao Paulo?  He tenido la oportunidad de conocer 5 de los mejores cafeterías (con micro tostadores) durante una ruta de cafeterías con un periodista de… Read More

21 Mitos sobre Café que tienes que Conocer si eres Barista (los mitos #4 y #15 son los más polémicos en mi opinión)

Para este blogpost tengo preparado 21 mitos sobre café para los baristas. Seguro que hay más mitos y estoy consciente que no estarás de acuerdo con cada uno de ellos. Y entiendo esto perfectamente, yo tambien… Read More

5 hábitos de un buen barista (¡el número 5 marca la diferencia!)

Estos 5 hábitos de un buen barista son imprescindibles para tener o desarrollar cuando realmente amas el buen café.  De nada sirve que nosotros (baristas y dueños de cafeterías) compramos buenos productos y máquinas de última… Read More

Starbucks se apunta a la “tercera generación” de cafeterías!

El mercado de la cafeterías está cambiando muy rápido, y en este post en mi blog quiero resumirte mi visión sobre las 3 generaciones de cafeterías, como están evolucionando y cómo tú puedes aprovechar estos cambios… Read More