Mito Cafetería #2: Crema del espresso

Hace 14 años, cuando llegué a Barcelona, recuerdo haber visitado una cafetería de barrio. Y me sirvieron un espresso con mucha crema. A mí me impresionó mucho porque en mi país esto casi no existía. Me… Read More

Café espresso paso a paso

Expresamente para ti, rápido y a presión.  Café espresso ha cambiado la manera de tomar café desde hace mas de 100 años.  Cada año inventan nuevos métodos de cultivar y tostar café, maquinas espresso, molinos de… Read More

Los 3 errores la mayoría de los empresarios hacen cuando compran café para su cafetería (y cómo evitarlos)

Ayer abrí un paquete de café tostado para el sector cafetería en España y me quedé muy asustado.  En el paquete prometía un producto y dentro había algo completamente diferente.  Quizás pasa mucho, pero a este… Read More

3 simples pasos para evitar la mala apariencia de la crema del espresso.

Probablemente como tu…  yo también me enamore de la crema del espresso.  Me acuerdo la primera vez que vine a Barcelona (hace ya 15 anos) cuando pedí un espresso en una cafetería.  Me quedé impresionado con… Read More