Perfil de flujo: la nueva manera para hacer espresso

4 semanas sin parar!  Las masterclass de cata y de espresso en Barcelona y el campeonato de cata en Madrid, donde quede en el cuarto lugar.  Además acabo de volver de Milán, donde investigamos el “perfil… Read More

Coffee Business Masters Conclusión: el café solo no da dinero… pero la buena noticia es que por el buen café puedes ganar más dinero en tu cafetería.

Este es para mi (gracias a Pau de Somewhere), la conclusión más importante del Coffee Business Masters 2014, y más abajo te explico los detalles … Fueron tres días lleno de conferencias muy interesantes con expertos… Read More

3 Lecciones Aprendidas en Hostelco sobre la Gestión tu Negocio de Café o Cafetería.

La semana pasada fueron días muy intensos en el stand de Dalla Corte en Hostelco, donde el 3° del mundo en Latte Art, Miguel Lamora y yo compartimos la EVO 2 (Edición Laboratorio) de cuatro grupos…. Read More

3 Errores que probablemente cometerás en tu Cafetería (y cómo solucionarlos)

Probablemente has visto alguna vez en una cafetería los baristas cuasi peleándose con el espacio alrededor de la máquina espresso. En este post, quiero ayudarte a evitar los 3 errores de cafetería más frecuentes y cómo puedes… Read More