Técnica para sorprender a cualquier cliente en tu cafetería

En la ruta de cafeterías en Praga, República Checa me di cuenta de algo que va sorprender a cualquier cliente de tu cafetería de especialidad.  Además tiene el potencial de provocar que hablan de tu cafetería… Read More

Café espresso paso a paso

Expresamente para ti, rápido y a presión.  Café espresso ha cambiado la manera de tomar café desde hace mas de 100 años.  Cada año inventan nuevos métodos de cultivar y tostar café, maquinas espresso, molinos de… Read More

[Café Espresso] Inesperados Factores Modifican la Extracción

Acabas de regular el molino y has encontrado el punto dulce de tu café espresso… Has clavado con la receta. Pero en el siguiente que preparas te pasa algo extraño: en el mismo tiempo de extracción,… Read More

Cada domingo hablamos de café en Deixa´m Tastar (Radio SERcat )

Tengo el placer de comunicarte que cada domingo hablamos de café en el programa Deixa´m Tastar de la Cadena Ser (SERcat).  Este “magazine gastronómico” fue creado por Xènia Roset & Marc Orozco, dos expertos y apasionados… Read More