[VIDEO] Como conseguir el équilibrio en el sabor del café espresso

El sabor de un café espresso depende de dos variables principales, uno: la receta que usas y dos: el tiempo de extracción. Hay mas variables que modificar el sabor y lo mas importante es encontrar él… Read More

Como hacer la receta de tu café espresso (paso a paso)

En el segundo video de mi gratis curso de introducción: Coffeeshop Fórmula vas aprender como hacer la receta de tu café espresso paso a paso. (Si no te has apuntado aun, acompaña los 1700 alumnos ya… Read More

¿De donde viene la palabra café?

Desde hace un par de semanas estoy grabando vídeos con el titulo “Al Grano”… En este serie de vídeos quiero ayudarte a entender mejor las características de los diferentes origines, variedades, procesos de fermentación y secado… Read More

¿Cómo preparan el Café en el Mejor Restaurante del Mundo – Celler Can Roca?

Seguro esto también lo has pensado alguna vez, verdad?  Yo si, como profesional o aficionado de café, esta semana vi con mis propios ojos como sirven café en el mejor restaurante del mundo… Aparte de algunos… Read More