Las 3 claves para montar tu cafetería de especialidad

Tengo el privilegio de conocer a cienes de emprendedores que han montado su propia cafetería de especialidad. Aprendi rapidamente lo que cada uno de ellos tiene en común: estos 3 claves, responsable por gran parte de… Read More

[ Catar Café ] es la habilidad principal de los baristas en tú cafetería.

Visitando unas cafeterías de especialidad, me di cuenta nuevamente cuánto saber catar café es importante para poder mejorar tu taza. No se si a ti, pero a mi me da ilusión saber como mejorar la experiencia… Read More

¿De donde viene la palabra café?

Desde hace un par de semanas estoy grabando vídeos con el titulo “Al Grano”… En este serie de vídeos quiero ayudarte a entender mejor las características de los diferentes origines, variedades, procesos de fermentación y secado… Read More

Latte art: 3 pasos para mejorar tú técnica

Latte art es uno de las cosas mas cuestionados en mis cursos: Kim, como puedo mejorar mi latte art en mis cappuccinos fácilmente, mismo teniendo mucho trabajo?  Quizás necesito una jarra especial de latte art, o… Read More