¿Alguna vez te has preguntado por qué sale el café frío de tu máquina espresso? Hoy quiero hablar un poco de mi experiencia cuando viajaba por toda España dando cursos a cafeterías. Una de las preguntas que siempre me hacían era: “Oye Kim, el café sale frío, ¿por qué será?” Muchos piensan que es porque […]
Con “ la mejor marca de café ” solo necesitas 7 gramos por taza.
Un día entra un hombre en traje y corbata en la cafetería del pueblo. Le pide al camarero para hacer un café solo y observa cómo lo prepara. El camarero, con buenas intenciones, tiraba el dosificador del molino una vez y… un poquito mas para darle un café bien fuerte al cliente. Mismo así, el […]
