Mito Cafetería #1: Si el café sale frio, es culpa de la maquina.

¿Alguna vez te has preguntado por qué sale el café frío de tu máquina espresso? Hoy quiero hablar un poco de mi experiencia cuando viajaba por toda España dando cursos a cafeterías.  Una de las preguntas… Read More

Con “ la mejor marca de café ” solo necesitas 7 gramos por taza.

Un día entra un hombre en traje y corbata en la cafetería del pueblo.  Le pide al camarero para hacer un café solo y observa cómo lo prepara.  El camarero, con buenas intenciones, tiraba el dosificador… Read More