Como usar las técnicas de coctelería con café en tu cafetería (entrevista con Javier Caballero)

Hoy hemos tenido el honor de recibir la visita de Javier Caballero, autor del libro: Liquid Experience.  En la entrevista explica como tu puedes usar las técnicas de coctelería con café en tu cafeteria (y crear… Read More

5 pasos para preparar un café-tonic en casa

“Café-tonic” … él refresco con café frio para eventos, cafeterías y restaurantes para los días de verano.  Gracias a Barista Jordi Mestre, el actual campeón de baristas de España, empezamos a desarrollar esta idea para el… Read More

“Café es un fruto” Jordi Mestre, Campeón Barista España, SCAE 2013.

 En el campeonato de Barista, Latte art, Cata de café  y Coctelería de la semana pasada se hablaba del café como fruta.  No solo el Barista Jordi Mestre muestra a los jueces los diferentes sabores de… Read More