Técnica para sorprender a cualquier cliente en tu cafetería

En la ruta de cafeterías en Praga, República Checa me di cuenta de algo que va sorprender a cualquier cliente de tu cafetería de especialidad.  Además tiene el potencial de provocar que hablan de tu cafetería… Read More

Las 3 claves para montar tu cafetería de especialidad

Tengo el privilegio de conocer a cienes de emprendedores que han montado su propia cafetería de especialidad. Aprendi rapidamente lo que cada uno de ellos tiene en común: estos 3 claves, responsable por gran parte de… Read More

Porque tus clientes piden cafés cortos y largos en tu cafetería?

Esta pregunta probablemente te habrás hecho también si eres dueño o barista en una cafetería.  Quizás piensas que tu cliente no se fía de tu “receta de café”, o simplemente no entiende tu carta de café? … Read More

6 razones porque tus clientes no consumen café en tu cafetería (y como puedes corregirlo)

Esta semana estaba de visita en un nuevo concepto cafetería / tienda con tostador de café aqui en Barcelona, Slow Mov.  Una pareja joven se enamoraron de los cafes especiales cuando vivian en Paris.  Volviendo a… Read More