¿Que harías tu como barista con un saco de café verde?

No me lo podía creer! La semana pasada, mi amigo Nino de Tusell Tostadores, me comento que su proveedor de café verde, Sr. Gilberto Baraona va regalar un saco de café verde,  para el ganador del… Read More

5 Razones Porque Tu Debes Ofrecer Café Infusionados en tu Cafetería

Café no es solo espresso…  cada ves mas hay clientes que piden café americano o espressos mas largos.  Muchos hosteleros me preguntan como hacer un buen café americano.  Hay varios maneras para dar un buen café… Read More

Cafeterias con Baristas Entienden el Concepto de Post Venta

Ya estamos otraves en Barcelona, la ciudad donde va revolucionar la escena de cafés especiales este año… Varios de mis amigos en el mundo de café están en proceso de abrir su propio coffeeshop o cafetería… Read More

Como hacer un café con la Cafetera Moka Italiana en casa

Hecho es mejor que perfecto …  una de las frases que he aprendido durante estas semanas aqui en Brasil.  Desde una casa bonita en una ciudad a 300 km de Sao Paulo, la casa de mis… Read More