10 pasos para hacer 2 cappuccinos

Para hacer un buen cappuccino nececitas 10 pasos sencillos … aqui les dejo los pasos para que lo van aprendiendo de memoria 🙂 Pulsa aqui para ver la Nueva Formula Cappuccino, aplicando esta formula en tu… Read More

11 Mandamientos del Sabor de Café

En los videos anteriores hemos visto ya 5 de los 11 factores que influyen en el sabor de un café!  Como os he prometido aquí están los “11 Mandamientos del Sabor de Café” 😉 La calidad… Read More

¡El Sabor del Café depende del tiempo de extracción!

¿Que haces tú cuando el cliente quiere un café largo? Como dijo Alejandro Mendez, el Campeón Mundial de Baristas 2011, en uno de mis vídeos: “el café corto tiene más cuerpo, es más dulce y es… Read More

¡El sabor del Café depende de la Recogida!

El café es la semilla de la fruta de la planta Cafeto … Como todas las frutas, cuando se recoge verde tendremos un sabor acido, amargo y astringente –> la sensación que te seca la lengua… Read More