Entrevista con Jordi Mestre, Campeón Barista España 2013 (Parte 3/3)

La carta de café en una cafetería es algo que tiene que estar bien pensado para hacer sostenible el negocio.  Es mejor tener pocos ingredientes, pero diferentes combinaciones para crear una carta más variada sin tener… Read More

Caffènation gana el premio – Mejor Cafetería Independiente.

Este fin de semana estuve con Rob Bergmans, fundador de Caffènation … la primera cafeteria de la “tercera generación” en Bélgica.  Nos explica los secretos de su éxito de 9 años de trabajo muy duro, que… Read More

¿Mejor que Clooney?

“En un buen café, intervienen muchos factores, el principal es quien lo hace.  Si podéis elegir, que quién lo prepare sea barista.” (por Montse Virgili – Time Out) ¿Pero porque el Barista es tan importante para… Read More

¿Que hace Miguel Lamora en Corea?

El Barista Miguel Lamora ha ganado este año el Campeonato de Latte Art, organizado por SCAE España!  Los días 2 y 3 de noviembre nos muestra sus artes delante de Jueces el World Latte Art Chamionship… Read More