Café espresso paso a paso

Expresamente para ti, rápido y a presión.  Café espresso ha cambiado la manera de tomar café desde hace mas de 100 años.  Cada año inventan nuevos métodos de cultivar y tostar café, maquinas espresso, molinos de… Read More

[Café Espresso] Inesperados Factores Modifican la Extracción

Acabas de regular el molino y has encontrado el punto dulce de tu café espresso… Has clavado con la receta. Pero en el siguiente que preparas te pasa algo extraño: en el mismo tiempo de extracción,… Read More

[VIDEO] Como conseguir el équilibrio en el sabor del café espresso

El sabor de un café espresso depende de dos variables principales, uno: la receta que usas y dos: el tiempo de extracción. Hay mas variables que modificar el sabor y lo mas importante es encontrar él… Read More

Perfil de flujo: la nueva manera para hacer espresso

4 semanas sin parar!  Las masterclass de cata y de espresso en Barcelona y el campeonato de cata en Madrid, donde quede en el cuarto lugar.  Además acabo de volver de Milán, donde investigamos el “perfil… Read More