Cómo usar un Cafflano para preparar excelentes cafés de filtro, mismo si viajas en avión.

Acabamos de llegar a Brasil, donde voy impartir un curso espresso durante la Semana Internacional de Café. Un excelente viaje con mi hijo pequeño Thomas y mi mujer Carolina… pero 10 horas sin tomar café no… Read More

1º Campeonato de Tueste entre los Mirco Tostadores en España

Este fin de semana hemos celebrado el Primer Campeonato Español de Tueste organizado por SCAE España en las instalaciones del Instituto Español de Café. Los clasificados son, 1º Joaquín Parra, 2º Honorio García y 3º Mr…. Read More

Gaudí solo quiere tomar un espresso hecho por un Campeón Barista.

El espresso en España puede costar de 0,70€ (dicho por un político de aquí) hasta 1,30€ …  y quizas el café más caro de Barcelona 2,90€  (que por suerte fue hecho por un Buen Barista) Con… Read More

¿Que tiene el Campeon Mundial de Latte Art, Peter Hernou y Rob Berghmans de Caffènation en commún?

En nuestro viaje a Bélgica pasamos por mi ciudad Amberes para encontrarnos con la familia y los amigos. ¿Y donde mejor nos encontramos para charlar tomando café, que en la primera cafeteria con Baristas en Bélgica?… Read More