¿Como sobrevivir en el mundo amargo del café?

España es uno de los países Europeos donde menos cafés se consumen y menos se paga por una taza de espresso en la cafetería… probablemente es porque con el calor que hace apetece mas una bebida… Read More

Superadas las 500.000 Visitas a los Videos de Barista Kim en Youtube !!!

Principios del año 2011 publique el primer video en mi canal de YouTube, no sabia que esto podía tener un impacto tan grande.  El video “como no ser barista” ha movido a muchos profesionales de la… Read More

Núcleo de Calidad de Café en el Campus Machado (Sur de Minas, Brasil)

Acabamos de volver de Brasil y hemos llevado un buen recuerdo gracias a Elisangela y Leandro Paiva, profesores del Instituto Federal de Sur de Minas Gerais. He tenido la oportunidad de compartir mis experiencias como barista… Read More

Taller con mi Aeropress en Sao Paulo, Brasil

Hemos llegado a Brasil para seguir y impartir algunos cursos.  Uno de los cursos que voy a dar es sobre diferentes métodos de preparación de café.  Por esto he llevado mi Aeropress 😉 La semana pasada… Read More