Coffee Fest Panama

Tengo el placer de comentarte que estaré en Panama los días 16 & 17 de septiembre.  Durante el 2º Coffee Fest Panama, voy a impartir por primera ves en Centroamérica, el (muy solicitado) Workshop ADN Espresso…. Read More

[Café Espresso] Inesperados Factores Modifican la Extracción

Acabas de regular el molino y has encontrado el punto dulce de tu café espresso… Has clavado con la receta. Pero en el siguiente que preparas te pasa algo extraño: en el mismo tiempo de extracción,… Read More

Como hacer un café americano

Un americano pide un café en un bar italiano… el barista le sirven un espresso y el americano le queda mirando perplejo… “He pedido una taza de café… y no un chupito”. El barista, sin decir… Read More

Campeonato de Barista ¡Lo que Realmente Necesitas para Ganar!

Quasi estamos llegando al fin de este año!  Primero quiero agradecerte por acompañar mi blog, compartir los videos y así ayudar profesionales a apuntarse a un campeonato de barista. En mi opinion, uno de las maneras… Read More