¡El Sabor del Café depende del tiempo de extracción!

¿Que haces tú cuando el cliente quiere un café largo? Como dijo Alejandro Mendez, el Campeón Mundial de Baristas 2011, en uno de mis vídeos: “el café corto tiene más cuerpo, es más dulce y es… Read More

Barista Kim en Vienna … una experiencia barista y un susto !!

En este video tenia ganas de transmitir el ambiente increíble que vivimos en la semana de SCAE World of Coffee en Vienna 2012. ¿Tu también compartes con lo que cuentan los mejores baristas, cultivadores y catadores… Read More

Hoy desayuné un platano y un café antes de catar café,… y gané el tercer puesto del mundo ;-)!

Gracias a todos que apoyan el mundo de cafés Especiales en España! Espero con este titulo apoyar en esta trayectorio bonito con respeto a toda la cadena de café. Desde el granito a la taza… Buen… Read More

¿Probastes estas recetas con Café Espresso para el verano?

Increible, el verano ha empezado! Tiempo para tomar café en la terazza de tu cafeteria? Si pero,… si puede ser café con hielo mejor! ¿Cuantos cafés con hielo se pide en verano? creo que es tiempo… Read More