6 razones porque tus clientes no consumen café en tu cafetería (y como puedes corregirlo)

Esta semana estaba de visita en un nuevo concepto cafetería / tienda con tostador de café aqui en Barcelona, Slow Mov.  Una pareja joven se enamoraron de los cafes especiales cuando vivian en Paris.  Volviendo a… Read More

El secreto numero uno para tener éxito en tu cafetería

… y no es el café!  Hace exactamente un año atrás, trabajaba en una empresa de distribución de café que tenia varios gammas de café 😉  Por lo que aprendí durante 6 años, sobre la calidad… Read More

¿Que máquina espresso tengo que comprar?

Este era mi mayor pregunta hace 6 años…  Yo estaba ansioso por comprar un máquina espresso para mi casa. Llamé a todas las fabricas y distribuidores de máquinas de café en España para saber sus características. … Read More

“En tiempos de crisis se vende más tazas de cafés de calidad!” – Entrevista con Barista Honorio y Mr. Chava.

Cuando hay mucho dinero para gastar, no te duele tanto equivocarte en una compra de un producto o servicio!  Por esto … la gastronomía media sufre mucho en estos tiempos de “crisis”.  El hostelero tiene dos… Read More