Basta de tonterías con el café

Así es el título de este artículo hoy en el blog del comidista, El País.  ¿Que crees de las tonterías que a veces hacen, para atraer la atención hacia el mundo de café?  Me pregunto Jordi,… Read More

¿Será que hacer Latte art en mi cafetería es una pérdida de tiempo?

Hace 4 años, cuando empecé como barista independiente para dar formaciones, mi primer cliente me llamó porque ha visto un video mio con la técnica para hacer cappuccinos.  El dueño de la cafetería implementó lo aprendido… Read More

LATTE ART || COMO DIBUJAR UN CORAZON EN TU CAPPUCCINO

Hoy es San Valentin. Un alumno me dice: “Kim, quiero salir de este curso haciendo corazones” … entonces entrenamos la técnica de latte art para dibujar en los cappuccinos que sirves a tu enamorada/o…  y con… Read More

Como usar las técnicas de coctelería con café en tu cafetería (entrevista con Javier Caballero)

Hoy hemos tenido el honor de recibir la visita de Javier Caballero, autor del libro: Liquid Experience.  En la entrevista explica como tu puedes usar las técnicas de coctelería con café en tu cafeteria (y crear… Read More