Campeonato de Barista ¡Lo que Realmente Necesitas para Ganar!

Quasi estamos llegando al fin de este año!  Primero quiero agradecerte por acompañar mi blog, compartir los videos y así ayudar profesionales a apuntarse a un campeonato de barista. En mi opinion, uno de las maneras… Read More

¿El mejor café viene de Italia?

Esto es uno de las preguntas mas frecuentes y en la entrevista que hice ayer tube la oportunidad de responderlo claramente.  Esta claro que la cultura de café de Italia de tomar café espresso ha despertado… Read More

[VIDEO] Como conseguir el équilibrio en el sabor del café espresso

El sabor de un café espresso depende de dos variables principales, uno: la receta que usas y dos: el tiempo de extracción. Hay mas variables que modificar el sabor y lo mas importante es encontrar él… Read More

¿Cuáles son las mejores cápsulas de café?

Hace un mes, Mikel López Iturriaga, el autor del blog gastronómico, “El Comidista” del periódico mas reconocido de este pais, me hice una propuesta: ¿Kim, quieres hacer una cata a ciega de cápsulas de café comercial… Read More