Starbucks se apunta a la “tercera generación” de cafeterías!

El mercado de la cafeterías está cambiando muy rápido, y en este post en mi blog quiero resumirte mi visión sobre las 3 generaciones de cafeterías, como están evolucionando y cómo tú puedes aprovechar estos cambios… Read More

[ CIPCA 2.0 ] ¿Simplemente Copiar o Innovar en el Negocio de Café?

Super bien me lo he pasado la semana pasada en CIPCA 2.0 con 20 conferencistas increíbles y que cada uno de ello aportando ideas creativas para tu negocio de café. Cuando yo empeze en el negocio… Read More

Y tu BARISTA … te atreves a NO servir azúcar para el café en tu cafetería?

Quisas piensas…  NOOOooo , estas loco… la gente quiere azúcar con su café!! no van a venir a mi cafetería, van a salir enfadados 😉 Imagínate que el objetivo de tu cafetería es otro, no es… Read More

Javier Caballero & Barista Kim Revelan los Secretos del Café Shakerato (CIPCA 2.0)

Una de las bebidas más populares frías con café es el café shakerato.  Muy fácil de hacer y super original para servir en tu cafetería.  La primera vez que vi esta bebida servida en un restaurante,… Read More