Los 3 errores la mayoría de los empresarios hacen cuando compran café para su cafetería (y cómo evitarlos)

Ayer abrí un paquete de café tostado para el sector cafetería en España y me quedé muy asustado.  En el paquete prometía un producto y dentro había algo completamente diferente.  Quizás pasa mucho, pero a este… Read More

Lo que necesitas saber antes de medir el TDS con el refractómetro espresso

Me dirás un refra… qué … metro ?!#@&!?  Un refractómetro es un aparato que usan los baristas para medir la cantidad de sólidos disueltos en el café.  Esto puede ser muy útil, pero tienes que saber… Read More

6 razones porque tus clientes no consumen café en tu cafetería (y como puedes corregirlo)

Esta semana estaba de visita en un nuevo concepto cafetería / tienda con tostador de café aqui en Barcelona, Slow Mov.  Una pareja joven se enamoraron de los cafes especiales cuando vivian en Paris.  Volviendo a… Read More

Porqué cadenas como Starbucks & Costa Coffee son capaces de cobrar algunos de sus cafés hasta por 3,50€ (y no es por la calidad del café)

En este artículo quiero compartir contigo un método para poder cobrar 3 veces más por un café con leche y sin que tus clientes se sienten engañados.  Cualquier cosa que vendes en tu cafetería, lo primero… Read More