[Café Espresso] Inesperados Factores Modifican la Extracción

Acabas de regular el molino y has encontrado el punto dulce de tu café espresso…

Has clavado con la receta.

Pero en el siguiente que preparas te pasa algo extraño: en el mismo tiempo de extracción, con el mismo peso de café molido…

… te sale mucho mas liquido de café espresso.

Mmmm… ¿?#¬∞$?!

Repasas toda la receta y lo intentas otra vez… Pero mismo así, sigue cambiando!

¿Que paso?

Mira en este video lo que descubrieron mis alumnos durante un workshop de barista, porque te puede salvar mucho tiempo y dolor de cabeza 🙂

Si quieres aprender la formula que campeones baristas usan para crear la receta de su café espresso, que mejor representa el potencial de su café… 

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