Entrevista con Beer Corner – las sinergias entre cerveza y café

La semana pasada estaba haciendo una formación a baristas en una cafetería en Barcelona.  La pareja Cristina Perez y Juan Manuel Ortega, disfrutando de su café me reconocen de mi blog y empezamos a charlar.  Resulta que él es sumiller y juntos ella tiene una tienda de cervezas artesanales en un mercado.

Hablando con ellos, me di cuenta que hay muchas sinergias entre el universo de la cerveza y del café!  Cuando probamos cervezas (cafés) artesanales podemos saborear la única  historia de cada producto especial.

El agua es el ingrediente principal en la cerveza (café),  y también la calidad de los ingredientes va garantizar una gran variedad de sabores y aromas en ambos productos.

Mira este video donde Cristina Pérez  que tiene una tienda en el mercado de Galvany con el nombre: “Beer Corner“.   Nos explica como puedes reconocer una “cerveza artesana”…

La persona que prepara la cerveza es el “Maestro Cervecero” y en el café el “Maestro Tostador” y el “Experto Barista“.   Parece que es fácil hacer Cerveza (café) en casa, pero una buena cerveza (café) solo lo pueden conseguir los expertos!

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El tostado de la malta te puede dar sabores más amargos como con el tueste del café, cuanto más tostado … mas amargo 😉  La sinergia entre estas dos bebidas es infinita …. hasta existen cervezas con café!!!

Seguro que el  “Beer Corner” es fruto de una nueva tendencia de bebidas especiales y artesanales en la gastronomia y en casa.

Deja un comentario abajo, porque quiero saber que tu piensas de estas sinergias en la gastronomia.

Buen Barista, Buen Café!  Kim.-

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One Comment on “Entrevista con Beer Corner – las sinergias entre cerveza y café

  1. a quien no le gusta disfrutar un buen cafe? y mas saber todas sus variantes de preparacion pues ya estoy arto de cafe instantaneo

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